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图为“试管肉”的生产流程
中新网9月1日电 据外媒1日报道，荷兰科学家日前正在培育“试管肉”，即提取出动物的干细胞生产肌肉组织。目前这项技术还在实验当中。科学家们已经提取了猪的干细胞，称6个月之后或可生产出世界首串“试管腊肠”。一年之内，就能用相同技术制作出首个“试管汉堡”。
若此项技术可以广泛运用，势必将解决世界人口日益增长带来的粮食问题，也会解决由于过度放牧导致的诸多环境问题。不过研究人员马特·波斯特称此项技术距量产还有较大距离，而第一个“试管汉堡”的成本将超过22万英镑(约200万元人民币)。
至于汉堡的口感和外观问题，波斯特称：“由于肉中没有肌红蛋白，所以会是白色的，这点我们还在研究中，争取让它看起来跟平常的肉一样。”不过由于政策禁止，所以肉的味道还不得而知。
根据联合国数据，到2050年，肉类消费将会增加一倍，而饲料价格的上扬将会导致肉类价格更高。传统畜牧业已经供不应求。因此波斯特对自己的研究信心满满：“我看不到传统放牧业的未来，‘试管肉’肯定是最佳选择。”
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